Procesar las galletitas de vainilla y mezclar con manteca derretida para formar una masa como arena húmeda. Colocar la mezcla en una tartera desmontable de 24 cm aprox. Presionar bien sobre la base y los bordes, y llevar a la heladera.
Colocar el contenido del sobre de gelatina en un bowl, agregar el agua hirviendo y mezclar muy bien.
Incorporar 100 gr de pulpa de maracuyá, integrar y por último agregar la crema. Volcar la preparación sobre la masa de tarta y llevar a frio por 2 horas.
Desmoldar, decorar con el resto de pulpa de maracuyá, hojas de menta y servir.
